administradorDesde hace más de 50 años, se ha usado el cloro, en forma de hipoclorito de sodio, como desinfectante, casi universal, de procesos agroalimentarios. En esta molécula se ha recostado la confianza de mantener la sanidad de frutas y hortalizas que consumimos, o, mejor dicho, la seguridad alimentaria. Su historia se remonta a finales del … Leer más
La agricultura orgánica es el sistema agrícola que utiliza controles ecológicos de plagas y fertilizantes biológicos derivados en gran medida de desechos de animales y plantas y cultivos de cobertura que fijan nitrógeno. La agricultura orgánica moderna se desarrolló como respuesta al daño ambiental causado por el uso de pesticidas químicos y fertilizantes sintéticos en … Leer más
¿Sabías que existen plaguicidas que son altamente tóxicos para humanos y el ambiente, que aún se comercializan para su uso en la producción de alimentos? Estos plaguicidas, en muchos países, principalmente europeos están prohibidos, sin embargo en México y países de américa Latina aún se venden al por mayor en comercios de agroinsumos. Qué es … Leer más
Rodrigo Pedraza Larios. La agricultura orgánica surge con el desarrollo de la agricultura convencional. Los inicios de la agricultura y con ello la agricultura orgánica se remontan a la primitiva siembra de semillas de frutos que los cazadores-recolectores consumían y dispersaban en los terrenos aledaños a los lugares donde residían de manera temporal, en un … Leer más
Desde hace unos años, el consumo de productos (frutas, verduras, cereales, lácteos, cárnicos, etc.) orgánicos se ha popularizado, en buena parte, debido a las constantes acusaciones que la agricultura y ganadería convencional han recibido por el uso de sustancias sintéticas para la producción, pero también por corrientes que obedecen a nuevos estilos de vida. Sin … Leer más
La agricultura orgánica se define por la FAO como un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos del terreno, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para … Leer más
Un certificado orgánico es una herramienta que tiene como objetivo principal dar confianza al consumidor de que lo que está comprando es realmente de origen orgánico, con el beneficio de la transparencia que se genera entre el productor y el consumidor/comprador y del compromiso que tiene el productor no solo de producir de manera orgánica … Leer más
La col de Bruselas Brassica oleraceae L. var. Gemmifera es una hortaliza de invierno que se adapta bien a condiciones de climas costeros, húmedos lluviosos como el clima mediterráneo. Es una planta anual que posee un tallo que desarrolla entre 1 y 1.4 m de altura del cual se originan hojas anchas y de las … Leer más
Los chícharos y ejotes son cultivos pertenecientes a la familia botánica de las leguminosas. Son productos que se consumen en fresco, como una verdura, ya que al llegar a la madurez fisiológica se convierten en semillas y su consumo y usos cambia con esta madurez. Los chícharos son una legumbre originaria de Medio Oriente, de … Leer más
“De la vista nace el amor”, y en nuestra selección de frutas y verduras para consumo personal, esta frase no es excepción, y por lo tanto se convierte en una fuente de riesgo para generación de mermas en el punto de venta, de aquellos frutos que, por su aspecto, se quedan en los anaqueles o … Leer más