En México, la agricultura representa no solo una actividad económica fundamental sino también una herencia cultural profunda. Dentro de este rico mosaico agrícola, el chile destaca como uno de los cultivos más emblemáticos, impregnando de sabor y tradición la cocina mexicana y mercados internacionales. Sin embargo, el desafío de mantener su calidad desde el campo … Leer más
La seguridad alimentaria es una prioridad tanto para productores como para consumidores, jugando un papel crucial desde el momento de la cosecha hasta que los alimentos llegan a nuestra mesa. El proceso postcosecha, que abarca la recolección, el almacenamiento, el transporte, y la presentación de los productos agrícolas, es fundamental para asegurar que los alimentos … Leer más
En el mundo de la agricultura y la producción de alimentos, la seguridad y la higiene son de suma importancia. Las frutas y verduras, desde su cosecha hasta su llegada a la mesa del consumidor, están expuestas a diversos riesgos microbiológicos que pueden comprometer su calidad y seguridad. Aquí es donde Purex entra en juego … Leer más
En la búsqueda constante de formas para mantener nuestras frutas y verduras frescas por más tiempo, la ciencia y la tecnología han hecho avances significativos. Clarity una línea de productos de PHS Fagro – Post Harvest Solutions, son solución innovadora en el ámbito de la postcosecha que promete extender la vida útil de estos alimentos … Leer más
La maduración es un proceso crítico que define el sabor, la textura, y el valor nutricional de las frutas, siendo la papaya uno de los mejores ejemplos de cómo la ciencia y tecnología modernas pueden influir positivamente en este proceso natural. La papaya, con su dulzura tropical y riqueza en vitaminas, es especialmente sensible a … Leer más
Como medir etileno en la maduración o desverdizado postcosecha. El etileno es una hormona vegetal gaseosa que desempeña un papel importante en la inducción del proceso de maduración de muchas frutas, junto con otras hormonas y señales. Una fruta inmadura suele tener bajos niveles de etileno. A medida que la fruta madura, se produce etileno … Leer más
En la industria alimentaria, la limpieza de instalaciones, equipos y maquinaria no es solo una tarea rutinaria; es una necesidad crítica. Durante las operaciones de postcosecha, el equipo puede ensuciarse considerablemente debido a residuos de productos, acumulación de grasa y exposición a diversos contaminantes. Esta suciedad no solo afecta la funcionalidad del equipo, sino que … Leer más
En PHS Fagro, especializados en soluciones postcosecha, nos enfocamos en mantener la calidad de frutas y verduras desde el campo hasta la mesa del consumidor. Este enero, destacamos las tecnologías innovadoras en el tratamiento de cítricos y aguacates con nuestras líneas Clarity y PUREX. La Revolución de Clarity en Cítricos: Clarity, nuestra línea de ceras … Leer más
Los aguacates, una fruta nutritiva y popular, requieren un manejo cuidadoso después de la cosecha para asegurar su longevidad y calidad. Un paso crítico en este proceso es la fase de lavado y desinfección, que sirve para eliminar la suciedad, la flora microbiana y posibles patógenos que pueden acelerar el deterioro. Utilizar productos de la … Leer más
Las ceras o recubrimientos para postcosecha de cítricos son tratamientos aplicados a las frutas después de su cosecha para conservar su calidad y prolongar su vida útil. Estos recubrimientos actúan formando una barrera protectora sobre la superficie de los cítricos, lo que ofrece varios beneficios: Clarity Citrus, una emulsión de ceras de alto brillo y … Leer más