Dentro de las hortalizas, el tomate y el pepino son de los más demandados e importantes en México tanto por su importancia económica como por la cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que proporcionan lo necesario al cuerpo humano. Debido a que son hortalizas de alta demanda se requiere un buen manejo agrícola, se utilizan … Leer más
La importancia de aplicar recubrimientos a los cítricos se ha realizado por muchos años, a través de la necesidad de prolongar la vida útil de anaquel de la fruta. Sin embargo, este inicio fue la clave para probar diferentes mezclas que en conjunto se obtuvieron productos finales como los recubrimientos. Es importante comprender que los … Leer más
La calidad de los frutos cítricos como el limón persa y mexicano no es del todo adecuada a causa del manejo deficiente del cultivo, lo cual tiene como consecuencia que disminuya de manera considerable la vida postcosecha. La inducción de la actividad enzimática asociada con los cambios en color, sabor, textura y síntesis de aromas, … Leer más
La desinfección en seco es idónea para ser utilizada en locales de manipulación de alimentos, bebidas, cosméticos y fármacos, donde no es deseable la presencia de humedad. Al no requerir equipos de aplicación, permite reducir la inversión en mano de obra y ampliar los horarios de producción en la sala. Se trata de un procedimiento … Leer más
El comercio hortofrutícola entre países constituye una de las actividades más relevantes dentro del comercio agroalimentario a nivel internacional. México se ha posicionado como el principal exportador de frutas hacia los Estados Unidos, pues durante el año 2020, las exportaciones mexicanas de frutas representaron el 37% del valor de las importaciones del país norteamericano, de … Leer más