{"id":1251,"date":"2018-12-31T09:21:22","date_gmt":"2018-12-31T15:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/elblogdefagro.com.mx\/?p=1251"},"modified":"2018-12-31T09:21:22","modified_gmt":"2018-12-31T15:21:22","slug":"desverdizado-de-naranja-durante-la-postcosecha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/2018\/12\/31\/desverdizado-de-naranja-durante-la-postcosecha\/","title":{"rendered":"DESVERDIZADO DE NARANJA DURANTE LA POSTCOSECHA."},"content":{"rendered":"

\"NaranjasLa cosecha de naranjas tempranas trae consigo la obtenci\u00f3n de frutas con cumplimiento de los est\u00e1ndares de tama\u00f1o, % acidez, grados brix, sin embargo, el color regularmente es verde, debido a las noches con altas temperaturas a\u00fan.
\nPara cumplir con la demanda de fruta de parte de los clientes, es necesario realizar tratamientos de modificaci\u00f3n del color de la epidermis del fruto a trav\u00e9s del proceso denominado \u201cDesverdizado\u201d, el cual debe llevarse a cabo con cumplimiento de los requerimientos t\u00e9cnicos de manejo, de lo contrario podr\u00eda afectarse tanto el aspecto f\u00edsico del fruto como su vida de anaquel.<\/p>\n

 <\/p>\n

PROCESO DE DESVERDIZADO.\"Fruto<\/h2>\n

La calidad de las naranjas desverdizadas, percibida en t\u00e9rminos del color y vida \u00fatil de anaquel, depende de las condiciones ambientales en c\u00e1mara a las que se expongan las frutas para el desverdizado. El principal factor que ocasiona un deterioro m\u00e1s r\u00e1pido son las altas temperaturas esta derivadas del proceso, adem\u00e1s de ocasionar frutos p\u00e1lidos con poco color naranja o rojo; El segundo factor que ocasiona reducci\u00f3n de la vida \u00fatil, m\u00e1s una gran p\u00e9rdida econ\u00f3mica por la excesiva p\u00e9rdida de peso, es mantener bajas humedades relativas.
\nYa como parte de los factores que influyen en el tiempo del proceso, debemos ajustar correctamente el nivel de etileno y de CO2 presente en la c\u00e1mara. Cabe anotar que un exceso de etileno puede ocasionar da\u00f1o fisiol\u00f3gico en la fruta.<\/p>\n

Sabias que \u2026<\/span>
\n En promedio se pierde el 25% del fruto producido en el mundo durante el trayecto entre la cosecha y tu mesa.<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

\"Par\u00e1metros<\/h5>\n
<\/h5>\n
PAR\u00c1METROS DE OPERACI\u00d3N.<\/h5>\n

Temperatura cuarto y pulpa: 19C \u2013 25C
\nHumedad relativa: 90% – 95%
\nConcentraci\u00f3n etileno: 5 ppm
\nDuraci\u00f3n exposici\u00f3n: 72 horas
\nConcentraci\u00f3n co2: <1% (10.000 ppm)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Temperaturas de 29C, pueden ser usadas para lograr un desverdizado muy acelerado, sin embargo, la vida \u00fatil de la fruta queda bastante reducida, con mayor p\u00e9rdida de peso.
\nHumedades relativas inferiores a 88% ocasionan grandes p\u00e9rdidas de peso en el proceso, adicionalmente pueden presentarse pardeamientos o da\u00f1os en la piel durante el proceso.
\nLa generaci\u00f3n de etileno debe ser ex\u00f3gena, los niveles de 5 ppm no son alcanzados por los c\u00edtricos de forma natural.
\nSe debe propender por una correcta ventilaci\u00f3n e intercambio de aire adecuado, niveles superiores al 1% de CO2 en c\u00e1mara reduce la efectividad del etileno retrasando el proceso.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Proceso<\/h4>\n

 <\/p>\n

SOLUCI\u00d3N PHS.<\/h4>\n

FAGRO PHS<\/a>, suministra equipos y asesor\u00eda t\u00e9cnica para implementar un proceso de desverdizado con un performance altamente t\u00e9cnico y una relaci\u00f3n costo-beneficio m\u00e1xima para cada empaque.
\nIntegra soluciones automatizadas independientes para cada par\u00e1metro de operaci\u00f3n (CO2, ETILENO, HU-MEDAD RELATIVA), haciendo m\u00e1s vers\u00e1til su operaci\u00f3n, con m\u00ednima infraestructura.<\/p>\n

\"\"   \"\"<\/p>\n

Descarga la informaci\u00f3n aqu\u00ed:<\/p>\n

Descargar<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cosecha de naranjas tempranas trae consigo la obtenci\u00f3n de frutas con cumplimiento de los est\u00e1ndares de tama\u00f1o, % acidez, grados brix, sin embargo, el color regularmente es verde, debido a las noches con altas temperaturas a\u00fan. Para cumplir con la demanda de fruta de parte de los clientes, es necesario realizar tratamientos de modificaci\u00f3n … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1266,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[195],"class_list":["post-1251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-postcosecha","tag-postcosecha"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1251"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1251\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}