{"id":1545,"date":"2019-06-28T09:50:35","date_gmt":"2019-06-28T15:50:35","guid":{"rendered":"https:\/\/elblogdefagro.com.mx\/?p=1545"},"modified":"2019-06-28T09:50:35","modified_gmt":"2019-06-28T15:50:35","slug":"en-nitrogeno-en-las-plantas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/2019\/06\/28\/en-nitrogeno-en-las-plantas\/","title":{"rendered":"El Nitr\u00f3geno en las Plantas"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Despu\u00e9s del agua, el nitr\u00f3geno es el nutriente m\u00e1s importante para el desarrollo de la planta, dada su abundancia en las principales biomol\u00e9culas de la materia viva; si a esto a\u00f1adimos que los suelos suelen ser m\u00e1s deficientes en nitr\u00f3geno que en cualquier otro elemento, no resulta extra\u00f1o que sea el nitr\u00f3geno, junto con el P y el K, el elemento clave en la nutrici\u00f3n mineral. Las formas i\u00f3nicas preferentes de absorci\u00f3n de nitr\u00f3geno por la ra\u00edz son el nitrato (NO3<\/sub>) y el amonio (NH4<\/sub>). <\/p>\n\n\n\n

Las plantas absorben nitr\u00f3geno en cuatro formas importantes: como nitrato, en forma am\u00f3nica, como compuesto org\u00e1nico (por ejemplo, amino\u00e1cido) y como urea (descompuesta por nitrosomonas). El nitrato es la forma m\u00e1s abundante de nitr\u00f3geno utilizable y la fuente m\u00e1s importante para ellas. El amon\u00edaco es a veces relativamente abundante, por ejemplo, donde est\u00e1 ocurriendo fijaci\u00f3n de nitr\u00f3geno o en suelos h\u00famedos anaerobios. Sin embargo, el amon\u00edaco es t\u00f3xico, y su absorci\u00f3n en grandes cantidades puede imponer un esfuerzo severo al metabolismo de los carbohidratos que proveen los esqueletos de carbono para desintoxicarse. El nitr\u00f3geno org\u00e1nico, generalmente en la forma de amino\u00e1cidos, puede tornarse \u00fatil para las plantas debido a la muerte y putrefacci\u00f3n de la materia vegetal o animal. Bajo estas circunstancias las plantas compiten con las bacterias por el nitr\u00f3geno, que normalmente es convertido por \u00e9stas en nitr\u00f3geno molecular (N2<\/sub>) o en nitrato en el curso de su metabolismo. <\/p>\n\n\n\n

Normalmente\nel nitr\u00f3geno org\u00e1nico no constituye una fuente importante del\nelemento para las plantas. Igualmente, por lo general la urea no es\nimportante y requiere una serie de procesos para hacerse asimilable.\nLa urea se absorbe por las hojas y as\u00ed puede aplicarse a bajo costo\na los cultivos junto con los plaguicidas. En esta forma el\ndesperdicio de fertilizante absorbido por malezas o que se lava en el\nsuelo, problema importante hoy d\u00eda en la fertilizaci\u00f3n nitrogenada\nse reduce mucho.<\/p>\n\n\n\n

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NITR\u00d3GENO INORG\u00c1NICO.<\/strong> <\/h3>\n\n\n\n

Las ra\u00edces absorben los nitratos y ah\u00ed son reducidos, o bien son llevados a reducirse en las hojas. Muchas plantas, como el tomatero, normalmente reducen los nitratos en la ra\u00edz, a menos que el suelo est\u00e9 muy fr\u00edo, entonces los transportan a la parte a\u00e9rea de la planta. En otras plantas, como en los pastos, normalmente el nitrato es llevado a las hojas donde puede acumularse en grandes cantidades, y se reduce conforme se necesita. La reducci\u00f3n de los nitratos generalmente es m\u00e1s r\u00e1pida durante el d\u00eda que de noche a causa de la disponibilidad de substrato con carbono y del poder reductor de la fotos\u00edntesis.<\/p>\n\n\n\n

El\namon\u00edaco es usado por muchas plantas y en forma preferente por unas\npocas. Las que son capaces de absorberlo en grandes cantidades\nincluyen muchas de suelos \u00e1cidos como Rumex, que pueden\ndesintoxicarse del amon\u00edaco formando sales amoniacales de \u00e1cidos\norg\u00e1nicos. Algunas otras, conocidas como plantas mida (remolachas,\nespinacas y calabacitas) son capaces de formar cantidades grandes de\nlas amidas glutamina o asparagina.<\/p>\n\n\n\n

Los dos procesos biol\u00f3gicos por los que el nitr\u00f3geno inorg\u00e1nico es convertido en nitr\u00f3geno org\u00e1nico son la \ufb01jaci\u00f3n del nitr\u00f3geno molecular (N2<\/sub>) y la asimilaci\u00f3n del nitrato. Aunque el gas dinitr\u00f3geno presente en la atm\u00f3sfera constituye el mayor reservorio de nitr\u00f3geno inorg\u00e1nico disponible, s\u00f3lo ciertos procariotas en estado libre o en asociaci\u00f3n con algunas plantas (principalmente, leguminosas), son capaces de \ufb01jar y asimilar dicha forma de nitr\u00f3geno (v\u00e9ase el Cap\u00edtulo 16). La asimilaci\u00f3n del nitrato consta de tres etapas: 1) absorci\u00f3n; 2) reducci\u00f3n del nitrato a amonio; y 3) incorporaci\u00f3n del amonio a esqueletos carbonados para la s\u00edntesis de amino\u00e1cidos, proceso que recibe el nombre espec\u00edfico de asimilaci\u00f3n del amonio.<\/p>\n\n\n\n

NITR\u00d3GENO ORG\u00c1NICO<\/strong>.<\/h3>\n\n\n\n

El nitr\u00f3geno org\u00e1nico en la forma de aminas o amino\u00e1cidos puede ser absorbido y utilizado y muchas plantas se benefician con su aplicaci\u00f3n. Sin embargo ciertos amino\u00e1cidos pueden ser t\u00f3xicos en cantidades grandes. Los cultivos de c\u00e9lulas o de embriones vegetales a menudo requieren fuentes de nitr\u00f3geno espec\u00edficas, tales como asparagina, glutamina, glicina u otros amino\u00e1cidos. Las plantas carn\u00edvoras como la ping\u00edcola, la atrapamoscas o las jarritas indudablemente utilizan los productos de degradaci\u00f3n de las prote\u00ednas de los insectos que atrapan. En 1829 se advirti\u00f3 que nutriendo diariamente a una planta atrapamoscas con tirillas de carne de res, se desarrollaba mucho mejor.<\/p>\n\n\n\n

En la planta, el N se distribuye en tres grupos: m\u00e1s del 50% se halla en compuestos de elevado peso molecular (prote\u00ednas y \u00e1cidos nucleicos); el resto, en forma de N org\u00e1nico soluble (amino\u00e1cidos, amidas, aminas…) y N inorg\u00e1nico (principalmente iones nitrato y amonio). Su contenido en el total del peso seco de la planta oscila entre el 1.5 y el 5%.<\/p>\n\n\n\n

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Los s\u00edntomas de deficiencia de N son los caracter\u00edsticos de un elemento muy m\u00f3vil: se produce clorosis en las hojas adultas que, con frecuencia, caen de la planta antes de volverse necr\u00f3ticas. Algunas plantas, como el tomate y ciertas variedades de ma\u00edz, muestran una coloraci\u00f3n purp\u00farea causada por la acumulaci\u00f3n de pigmentos antocianos.<\/p>\n\n\n\n

Un exceso de nitr\u00f3geno se manifiesta por un exceso de follaje, con un rendimiento pobre en frutos, como sucede en cultivos tan diferentes como los de c\u00edtricos y patatas. En general, existe un desarrollo radicular m\u00ednimo, frente a un desarrollo foliar grande, con la consiguiente elevaci\u00f3n en la proporci\u00f3n parte a\u00e9rea-ra\u00edz, justo a la inversa de lo que sucede en condiciones de deficiencia (Fig. 6-2). En algunos cultivos, el exceso de nitr\u00f3geno tambi\u00e9n provoca un retardo en la \ufb02oraci\u00f3n y la formaci\u00f3n de semillas.<\/p>\n\n\n\n

Fuentes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

AZ\u00d3N-BIETO,\nJ., TAL\u00d3N M. 2008. Fundamentos de fisiolog\u00eda Vegetal. 1\u00aa ed. En\nespa\u00f1ol. PUBLICACIONS I EDICIONS DE LA UNIVERSITAT DE BARCELONA.\nBarcelona, Espa\u00f1a. 651 pp.<\/small><\/p>\n\n\n\n

BIDWELL,\nR. G. S. 1979. Fisiolog\u00eda Vegetal. 1a. Ed. AGT Editor. M\u00e9xico 784\npp.<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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