{"id":1759,"date":"2019-12-03T15:44:24","date_gmt":"2019-12-03T21:44:24","guid":{"rendered":"https:\/\/elblogdefagro.com.mx\/?p=1759"},"modified":"2019-12-03T15:44:24","modified_gmt":"2019-12-03T21:44:24","slug":"maduracion-de-frutos-climatericos-en-el-invierno-los-grandes-retos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/2019\/12\/03\/maduracion-de-frutos-climatericos-en-el-invierno-los-grandes-retos\/","title":{"rendered":"Maduraci\u00f3n de frutos climat\u00e9ricos en el invierno \u2013 Los grandes retos."},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/tomato-2428256_960_720.jpg\" alt=\"MADURACI\u00d3N DE FRUTOS CLIMAT\u00c9RICOS EN EL INVIERNO\" class=\"wp-image-1761\" width=\"346\" height=\"260\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>A\nnivel global, el consumo de frutas y verduras es constante todo el a\u00f1o, lo cual\ngenera la necesidad de que haya disponibilidad permanente. Lograrlo es un reto\nque se relaciona con la temporalidad de los cultivos. Sin embargo, existen\nmaneras de potencializar la oferta de frutos, aun en invierno. <\/p>\n\n\n\n<p>El\nproceso de formaci\u00f3n de la flor, del fruto y posterior crecimiento de la\nmayor\u00eda de los frutos, requiere que se presenten, en una etapa del proceso\nintegral, niveles determinados de temperatura, que permitan el m\u00e1ximo\naprovechamiento de las enzimas en las reacciones bioqu\u00edmicas de desarrollo\ncelular y macro celular. <\/p>\n\n\n\n<p>En\nlos meses de invierno, la reducci\u00f3n de las temperaturas ambientales, retardan\nestos procesos bioqu\u00edmicos, que en conjunto se denominan maduraci\u00f3n,\nocasionando retrasos en el alcance de las caracter\u00edsticas que confieren su\nperfil comercial y posterior comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogdefagro.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Frost_on_nettle_leaves.jpg?fit=1024%2C768&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-1763\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Debido\na la problem\u00e1tica climatol\u00f3gica en campo, es indispensable tomar provecho de la\ncapacidad que tienen las frutas, de madurar durante su poscosecha. Para\ngarantizar la eficiencia, este proceso de maduraci\u00f3n poscosecha, debe\nimplementarse cumpliendo con un m\u00ednimo de requisitos t\u00e9cnicos. <\/p>\n\n\n\n<p>Las\nfrutas climat\u00e9ricas como el tomate, banano, aguacate, mango, papaya, entre\notros, pueden madurar y alcanzar el perfil de consumo (madurez comercial) aun\ncuando se cosechen verdes. Sin embargo, se busca agilizar este proceso, con\nfines comerciales, a trav\u00e9s del manejo de la fruta en la etapa de poscosecha. &nbsp;Aparte de reducir el tiempo de maduraci\u00f3n, se\nbusca que no haya deterioro en la calidad de la fruta y prolongar al m\u00e1ximo su\nvida \u00fatil. Para lograrlo, se deben controlar 4 par\u00e1metros fundamentales: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Temperatura<\/li><li>Concentraci\u00f3n de CO2<\/li><li>% de humedad relativa<\/li><li>Concentraci\u00f3n del etileno<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El\ncorrecto proceso de maduraci\u00f3n, que involucra el control de las 4 variables\nmencionadas, permite mantener fruta en estado de comercializaci\u00f3n, de alta\ncalidad y prolongada vida \u00fatil, alcanzando beneficios comerciales. No obstante,\ncuando el proceso carece de control, en lugar de dar r\u00e9ditos, produce\ninnumerables problemas por da\u00f1o en la fruta, devoluciones e incumplimientos a\nlos clientes.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/descarga.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1764\" width=\"217\" height=\"290\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>En\nla empresa PHS, somos expertos en el tratamiento de frutas y verduras en su\netapa de poscosecha y hemos dise\u00f1ado un m\u00e9todo para el proceso de maduraci\u00f3n de\nperfil altamente t\u00e9cnico, pero ajustable a cualquier tipo de c\u00e1mara o local. No\nse requiere una gran infraestructura, solo es indispensable un espacio\nherm\u00e9tico. Cont\u00e1ctanos para conocer c\u00f3mo adaptar estos procesos a tus\nrequerimientos. <a href=\"http:\/\/www.phs.fagro.mx\">www.phs.fagro.mx<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/FagroPHS\/\">https:\/\/www.facebook.com\/FagroPHS\/<\/a>,\no al tel\u00e9fono 8444880764. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A nivel global, el consumo de frutas y verduras es constante todo el a\u00f1o, lo cual genera la necesidad de que haya disponibilidad permanente. Lograrlo es un reto que se relaciona con la temporalidad de los cultivos. Sin embargo, existen maneras de potencializar la oferta de frutos, aun en invierno. 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