{"id":1789,"date":"2020-01-15T10:28:04","date_gmt":"2020-01-15T16:28:04","guid":{"rendered":"https:\/\/elblogdefagro.com.mx\/?p=1789"},"modified":"2020-01-15T10:28:04","modified_gmt":"2020-01-15T16:28:04","slug":"el-cultivo-de-chicharos-y-ejotes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/2020\/01\/15\/el-cultivo-de-chicharos-y-ejotes\/","title":{"rendered":"El cultivo de ch\u00edcharos y ejotes."},"content":{"rendered":"\n
\"El<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Los ch\u00edcharos\ny ejotes son cultivos pertenecientes a la familia bot\u00e1nica de las leguminosas.\nSon productos que se consumen en fresco, como una verdura, ya que al llegar a\nla madurez fisiol\u00f3gica se convierten en semillas y su consumo y usos cambia con\nesta madurez. <\/p>\n\n\n\n

Los\nch\u00edcharos son una legumbre originaria de Medio Oriente, de donde pas\u00f3 a Europa\ny Asia, haci\u00e9ndose popular su consumo por su sabor y gran contenido\nnutricional. Posteriormente, su cultivo pas\u00f3 a Am\u00e9rica, donde de igual manera\nse populariz\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico el ch\u00edcharo se cultiva en 19 estados, la producci\u00f3n de 2017 alcanz\u00f3 las 63 mil 934 toneladas cosechadas en 11,254.38 hect\u00e1reas, en este rubro destacan el Estado de M\u00e9xico y Puebla como los l\u00edderes productores de esta legumbre con 26 mil 718 toneladas y 11 mil 158 toneladas respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

En\ncuanto al ejote, en M\u00e9xico, la superficie promedio sembrada con esta leguminosa\nentre 1993 y el 2002 fue de 8,993 ha, con una variaci\u00f3n desde 6,368 ha en 1993\nhasta m\u00e1s de 11,000 el 2002; el rendimiento promedio obtenido con frijol\nejotero durante el mismo periodo fue de 7.8 t\u00b7ha-1 de vainas tiernas. Si se\nconsidera la producci\u00f3n obtenida en el 2000 y una poblaci\u00f3n de 100 millones de\npersonas, puede decirse que en M\u00e9xico el consumo anual por persona es de 1.1 kg\nde ejotes, lo que es similar al promedio observado en otros pa\u00edses de Am\u00e9rica\nLatina (Silbernagel et al., 1991).<\/p>\n\n\n\n

Actualmente,\nexiste la tendencia a incrementar el consumo de verduras en la dieta, por lo\nque se prev\u00e9 un aumento de la demanda de ejotes a nivel nacional y mundial. En\nlos EUA el consumo de ejote en 1995 fue de 3.5 kg por persona, entre enlatado,\ncongelado y fresco, y se estima que el consumo en fresco se est\u00e1 incrementando (Myers,\n2000).<\/p>\n\n\n\n

\"Ejotes<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Referencias:\n<\/p>\n\n\n\n

MYERS,\nJ. R. 2000. Tomorrow\u2019s snap bean cultivars, pp. 39-51. In: Bean Research,\nProduction and Utilization. SINGH, S. P. (ed.). Proceedings of the Idaho Bean\nWorkshop \u2018Celebrating 75 years of Bean Research and Development\u2019 and 50 Years of\nthe Cooperative Dry Bean Nursery. Ag. Communications, Univ. of Idaho.<\/small><\/p>\n\n\n\n

SILBERNAGEL,\nM. J.; JANSSEN, W.; DAVIS, J. H. C.; MONTES de OCA, G. 1991. Snap bean\nproduction in the tropics: implications for genetic improvement, pp. 835 862.\nIn: Common Beans: Research for Crop Improvement. VAN SCHOONHOVEN, A.; VOYSEST,\nO. (eds.). C.A.B. International. Wallingford, U.K. and CIAT, Cali, Colombia.<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los ch\u00edcharos y ejotes son cultivos pertenecientes a la familia bot\u00e1nica de las leguminosas. Son productos que se consumen en fresco, como una verdura, ya que al llegar a la madurez fisiol\u00f3gica se convierten en semillas y su consumo y usos cambia con esta madurez. Los ch\u00edcharos son una legumbre originaria de Medio Oriente, de … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1791,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1789","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1789"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1789\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}