{"id":1818,"date":"2020-01-27T17:01:09","date_gmt":"2020-01-27T23:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/elblogdefagro.com.mx\/?p=1818"},"modified":"2020-01-27T17:01:09","modified_gmt":"2020-01-27T23:01:09","slug":"agricultura-organica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/2020\/01\/27\/agricultura-organica\/","title":{"rendered":"Agricultura org\u00e1nica"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/blogdefagro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/home-gardening-young-rucola-top-view-6427.jpg?fit=1024%2C682&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-1821\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La agricultura org\u00e1nica\nse define por la FAO como<strong> <\/strong>un sistema de\nproducci\u00f3n que trata de utilizar al m\u00e1ximo los recursos del terreno, d\u00e1ndole\n\u00e9nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biol\u00f3gica y al mismo tiempo, a\nminimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y\nplaguicidas sint\u00e9ticos para proteger el medio ambiente y la salud humana. <\/p>\n\n\n\n<p>Detalladamente, esto quiere decir que la\nproducci\u00f3n org\u00e1nica depende de ciertos requisitos, que van desde la selecci\u00f3n\nde la semilla y el material vegetal y contin\u00faa con aspectos como el m\u00e9todo en\nque se mejora la planta, el mantenimiento de la fertilidad del suelo empleado (por\nlo que es obligatoria la rotaci\u00f3n de cultivos) y el reciclaje de material org\u00e1nico,\ne incluye que solo se deben usar productos aptos para agricultura org\u00e1nica,\npor lo que est\u00e1 prohibido el uso de casi todos los insumos sint\u00e9ticos (FAO,\n1999).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/blogdefagro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/field-of-plants-in-greenhouse-2886937-scaled.jpg?fit=1024%2C683&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-1820\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>En si la agricultura org\u00e1nica siempre ha\nexistido, pero su importancia retoma fuerza con el nombre de agricultura\norg\u00e1nica moderna en Europa en 1920. Fue hasta 1972 cuando se constituy\u00f3 en Francia la\nFederaci\u00f3n Internacional del Movimiento de la Agricultura Org\u00e1nica, conocida\npor sus siglas en ingl\u00e9s como IFOAM, la cual tiene el objetivo de mostrar\nevidencias de los efectos desastrosos de la agricultura qu\u00edmica e informar\nsobre los beneficios de la agricultura org\u00e1nicas. Despu\u00e9s de 1980 es cuando la\nagricultura org\u00e1nica gana presencia y aceptaci\u00f3n a nivel mundial (Ochoa R.,\n2010). En Europa, la agricultura org\u00e1nica fue regulada por primera vez a nivel\ncomunitario hasta 1991 con el reglamento (CEE) n\u00b0 2092\/91, el cual fue\nsustituido en el 2009 por el Reglamento CE 834\/2007 (Bioagricert, 2019).<\/p>\n\n\n\n<p>La IFOAM tiene\nestablecidos cuatro principios de la agricultura org\u00e1nica, que marcan\nclaramente las tendencias de este tipo de agricultura, estos son: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Principio\nde salud <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Se\nrefiere a que la agricultura org\u00e1nica debe sostener y promover desde la salud\ndel suelo, hasta la de las personas, esto incluye a las mismas plantas y a los\nanimales.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Principio\nde ecolog\u00eda<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Este\nprincipio hace menci\u00f3n a la agricultura sostenible, la cual se basa en los\nmismos sistemas y ciclos ecol\u00f3gicos vivos, donde se busca mantener la\ndiversidad gen\u00e9tica y agr\u00edcola, el fortalecimiento del suelo y evitar la\ncontaminaci\u00f3n del agua, es por eso que tanto los organismos gen\u00e9ticamente\nmodificados como los insumos sint\u00e9ticos en su mayor\u00eda est\u00e1n prohibidos y es\nobligatoria la rotaci\u00f3n de cultivos. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Principio\nde equidad<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Este\nprincipio se basa en el respeto, habla de utilizar los recursos naturales y\nambientales &nbsp;de manera justa, tanto\nsocial como ecol\u00f3gicamente, teniendo en cuenta a las futuras generaciones.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Principio\nde Precauci\u00f3n <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Por\n\u00faltimo, el principio de precauci\u00f3n utiliza la experiencia y la ciencia para\ncumplir con par\u00e1metros de eficiencia y productividad sin comprometer la salud y\nel bienestar de las generaciones presentes y futuras, sin olvidar al medio\nambiente. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i1.wp.com\/blogdefagro.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/agriculture-backyard-blur-close-up-296230.jpg?fit=1024%2C678&amp;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-1822\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La agricultura org\u00e1nica\nse ha tenido que apoyar en las certificaciones para garantizar que los\nproductos siguen los principios y las normas ya mencionadas anteriormente,\nexisten m\u00faltiples certificadoras, desde internacionales hasta espec\u00edficas para\nalg\u00fan \u00e1rea o pa\u00eds. IFOAM es una certificadora internacional, en Europa adem\u00e1s\nde la certificaci\u00f3n que va de la mano con el Reglamento CE 834\/07, existen\ncertificadoras espec\u00edficas, como AB en Francia o BIOSUISSE en Suiza. Para\nEstados Unidos existe el est\u00e1ndar NOP \/ USDA, en Canad\u00e1 el COR y en Jap\u00f3n el\nJAS (Bioagricert, 2019). Esta informaci\u00f3n es necesaria en caso de querer\nexportar productos org\u00e1nicos, estos deben estar certificados dependiendo del\ndestino de exportaci\u00f3n.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;En M\u00e9xico el organismo encargado del sistema\nde control de los productos org\u00e1nicos es El Servicio Nacional de Sanidad,\nInocuidad y Calidad (SENASICA), el cual proporciona el sello \u201cORG\u00c1NICO SAGARPA\nMEXICO\u201d a los productos org\u00e1nicos que cumplan con la Ley de Productos Org\u00e1nicos\npara poder ser comercializados como tal (SAGARPA, 2016). En la actualidad,\nM\u00e9xico se considera inmerso en el contexto internacional como productor y\nexportador de alimentos org\u00e1nicos, incluso fue el primer productor de caf\u00e9\norg\u00e1nico certificado (Gom\u00e9z L. &amp; Gom\u00e9z M., 2004). <\/p>\n\n\n\n<p>Referencias: <\/p>\n\n\n\n<p>Bioagricert (2019).\nCertificaci\u00f3n para producci\u00f3n org\u00e1nica. <em>Bioagricert.<\/em>\nRecuperado de https:\/\/www.bioagricert.org\/it\/certificazione\/produzioni-biologiche.html<\/p>\n\n\n\n<small>FAO (1999). Agricultura Org\u00e1nica. <em>Organizaci\u00f3n de las naciones unidas para la agricultura y la alimentaci\u00f3n.<\/em> Recuperado de http:\/\/www.fao.org\/ag\/esp\/revista\/9901sp3.htm<\/small>\n\n\n\n<small>FAO, \u00bfQu\u00e9 es la agricultura org\u00e1nica?<em> Organizaci\u00f3n de las naciones unidas para la agricultura y\nla alimentaci\u00f3n<\/em>. Recuperado de http:\/\/www.fao.org\/3\/ad818s\/ad818s03.htm#TopOfPage<\/small>\n\n\n\n<small>Gom\u00e9z L. &amp; Gom\u00e9z M.\n(2004).&nbsp; La agricultura org\u00e1nica en\nM\u00e9xico y en el mundo.<em> CONABIO.\nBiodiversitas&nbsp; 55:13-15. <\/em>Recuperado\nde https:\/\/www.biodiversidad.gob.mx\/Biodiversitas\/Articulos\/biodiv55art3.pdf<\/small>\n\n\n\n<small>IFOAM\n(2005<em>).&nbsp;Principios de la Agricultura Org\u00e1nica.IFOAM Organics\nInternational.&nbsp;<\/em>Recuperado de\nhttps:\/\/www.ifoam.bio\/sites\/default\/files\/poa_spanish_web.pdf<\/small>\n\n\n\n<small>Ochoa R. (2010).\nAgricultura Org\u00e1nica. <em>Universidad\nAut\u00f3noma Agraria Antonio Narro. <\/em>Recuperado dehttp:\/\/repositorio.uaaan.mx:8080\/xmlui\/bitstream\/handle\/123456789\/4622\/T18329%20OCHOA%20MORALES,%20ROCIO%20GUADALUPE%20%20MONOG..pdf?Sequence=1<\/small>\n\n\n\n<small>SAGARPA (2016). Qu\u00e9 es\nel sello Org\u00e1nico Sagarpa M\u00e9xico y c\u00f3mo obtenerlo. Gobierno de M\u00e9xico.\nRecuperado de <a href=\"https:\/\/www.gob.mx\/agricultura\/es\/articulos\/certificacion-de-productos-organicos\">https:\/\/www.gob.mx\/agricultura\/es\/articulos\/certificacion-de-productos-organicos<\/a><\/small>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La agricultura org\u00e1nica se define por la FAO como un sistema de producci\u00f3n que trata de utilizar al m\u00e1ximo los recursos del terreno, d\u00e1ndole \u00e9nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biol\u00f3gica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sint\u00e9ticos para &#8230; <a title=\"Agricultura org\u00e1nica\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/fagro.mx\/blog\/2020\/01\/27\/agricultura-organica\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Agricultura org\u00e1nica\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1818","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1818"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1818\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}