{"id":1950,"date":"2020-06-08T12:32:05","date_gmt":"2020-06-08T18:32:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdefagro.com\/?p=1950"},"modified":"2020-06-08T12:32:05","modified_gmt":"2020-06-08T18:32:05","slug":"el-cultivo-del-agave-agave-tequilana-w","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/2020\/06\/08\/el-cultivo-del-agave-agave-tequilana-w\/","title":{"rendered":"El cultivo del Agave (Agave tequilana W.)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dado el fuerte aumento de la demanda de tequila que se ha presentado en los \u00faltimos a\u00f1os, tanto para consumo nacional como para la exportaci\u00f3n, la necesidad de aumentar la producci\u00f3n de Agave tequilana Weber Var. Azul, que es la materia prima para su elaboraci\u00f3n, ha inducido a buscar nuevas \u00e1reas para la producci\u00f3n de agave, adem\u00e1s de las que lo han producido tradicionalmente en la Zona de Denominaci\u00f3n de Origen del Tequila, donde se tiene una superficie de 40 000 ha con cerca de 107 millones de plantas, en municipios de los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoac\u00e1n, Nayarit y Tamaulipas. El agave se adapta a regiones semi-\u00e1ridas y sub-h\u00famedas con d\u00edas soleados y presenta baja tolerancia a las bajas temperaturas, especialmente durante la noche. Prefiere suelos de textura media como franco-arcillosos, o franco-arenosos, en terrenos a\u00fan con un alto grado de pendiente. Para la selecci\u00f3n de \u00e1reas para producci\u00f3n de agave, se examinan las siguientes variables principales: temperatura nocturna, probabilidad de heladas, altitud, pendiente del suelo y precipitaci\u00f3n anual (Corral, 2007).<\/p>\n\n\n\n

Taxonom\u00eda de la planta de agave<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pertenece a la familia de las agavaceas, que se agrupan en el orden Asparagales. El g\u00e9nero Agave lo constituyen 197 taxas: 136 especies, 26 subespecies, 29 variedades y 7 formas. En 1902, Weber describi\u00f3 el Agave tequilana y hasta la fecha las variedades de Agave tequilana<\/em> Weber carecen de estudios taxon\u00f3micos particulares ignor\u00e1ndose a\u00fan las caracter\u00edsticas propias y completas de cada una (Rulfo, et al, <\/em>2007).<\/p>\n\n\n\n

\"gave<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Descripci\u00f3n Bot\u00e1nica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agave tequilana<\/em> Weber variedad azul pertenece al subg\u00e9nero Agave y a la secci\u00f3n Rigidae, a la cual tambi\u00e9n pertenecen una gran cantidad de especies fibreras y mezcaleras que se extienden en M\u00e9xico y Centroamerica estando ausentes en los Estados Unidos. Este grupo es reconocible por la forma de sus hojas angostas y muy r\u00edgidas. La descripci\u00f3n bot\u00e1nica del mezcal tequilero es la siguiente:<\/p>\n\n\n\n

Agave tequilana<\/em> Weber 1902 (Weber)<\/p>\n\n\n\n

Planta suculenta que se extiende radicalmente de 1.2 a 1.8 m de longitud. Su tallo es grueso, corto de 30 a 50 cm. de altura al madurar. Las hojas de 90 a 120 cm. lanceoladas, acuminadas de fibras firmes, casi siempre r\u00edgidamente estiradas, c\u00f3ncavas de ascendentes a horizontales; lo m\u00e1s ancho se encuentra hacia la mitad de la hoja, angosta y gruesa hacia la base, generalmente de color glauco azulado a verde gris\u00e1ceo. El margen es recto a ondulado o retando, los dientes generalmente de tama\u00f1o regular y espaciados irregularmente, en su mayor\u00eda de 3 a 6 mm. de largo a la mitad de la hoja. Los \u00e1pices delgados, curvos o flexos desde poca altura de la base piramidal de color caf\u00e9 claro a obscuro, de 1 a 2 cm de largo, raramente larga achatada o abiertamente surcada de arriba, la base ancha, caf\u00e9 obscura decurrente o no decurrente. La inflorescencia es una pan\u00edcula de 5 a 6 ms de altura, densamente ramosa a lo largo, con 20 a 25 umbelas largas difusas de flores verdes y estambres rosados. Flores de 68 a 75 mm de largo con bracteolas sobre los pedicelos de 3 a 8 mm de longitud. Ovario de 32 a 38 mm de largo, cil\u00edndrico con cuello corto, inconstricto, casi terminado en punta sobre la base. Tubo floral de 10 mm de ancho, funeliforme surcado, los p\u00e9talos desiguales de 25 a 28 mm de longitud por 4 mm de ancho, lineares, erectos pero r\u00e1pidamente flojos en antesis, cambiando entonces a color caf\u00e9 y secos. Filamentos de 45 a 50 mm de longitud, dobladas hacia adentro junto al pistilo, insertos de 5 a 7 mm cerca de la base de tubo; anteras de 25 mm de largo. El fruto es una c\u00e1psula ovalada a brevemente c\u00faspida (Rulfo, et al, <\/em>2007).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Regiones productoras<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se establece como territorio de origen el comprendido por la totalidad de los municipios en donde se cultiva el agave del Estado de Jalisco; en el Estado de Guanajuato, los municipios de Abasolo, Ciudad Manuel Doblado, Cuer\u00e1maro, Huan\u00edmaro, P\u00e9njamo, Pur\u00edsima del Rinc\u00f3n y Romita. Los municipios de Brise\u00f1as de Matamoros, Chavinda, Chilchota, Churintzio, Cotija, Ecuandureo, Jacona, Jiquilpan, Maravat\u00edo, Nuevo Parangaricutiro, Numar\u00e1n, Pajacuar\u00e1n, Perib\u00e1n, La Piedad, R\u00e9gules, Los Reyes, Sahuayo, Tanc\u00edtaro, Tangamandapio, Tanganc\u00edcuaro, Tanhuato, Ting\u00fcind\u00edn, Tocumbo, Venustiano Carranza, Villamar, Vistahermosa, Yur\u00e9cuaro, Zamora y Zin\u00e1paro, del Estado de Michoac\u00e1n. Los municipios de Ahuacatl\u00e1n, Amatl\u00e1n de Ca\u00f1as, Ixtl\u00e1n, Jala, Xalisco, San Pedro de Lagunillas, Santa Mar\u00eda del Oro y Tepic, del Estado de Nayarit y del Estado de Tamaulipas, los municipios de Aldama, Altamira, Antiguo de Morelos, G\u00f3mez Far\u00edas, Gonz\u00e1lez, Llera, Mante, Nuevo Morelos, Ocampo, Tula y Xicot\u00e9ncatl (Rulfo, et al, <\/em>2007).<\/p>\n\n\n\n

Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ruiz Corral, J. A. 2007.Requerimientos agroecol\u00f3gicos y potencial productivo del agave Agave tequilana Weber en M\u00e9xico. p. 11-36 In Rulfo V., F. O. et al. (ed.). Conocimiento y pr\u00e1cticas agron\u00f3micas para la producci\u00f3n de Agave tequilana Weber en la zona de denominaci\u00f3n de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias. Centro de Investigaci\u00f3n Regional del Pac\u00edfico Centro.<\/p>\n\n\n\n

Rulfo V., F. O. et al. (ed.). 2007. Conocimiento y pr\u00e1cticas agron\u00f3micas para la producci\u00f3n de Agave tequilana Weber en la zona de denominaci\u00f3n de origen del tequila. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias. Centro de Investigaci\u00f3n Regional del Pac\u00edfico Centro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dado el fuerte aumento de la demanda de tequila que se ha presentado en los \u00faltimos a\u00f1os, tanto para consumo nacional como para la exportaci\u00f3n, la necesidad de aumentar la producci\u00f3n de Agave tequilana Weber Var. Azul, que es la materia prima para su elaboraci\u00f3n, ha inducido a buscar nuevas \u00e1reas para la producci\u00f3n de … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1950"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1950\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}