{"id":3684,"date":"2022-11-18T13:19:35","date_gmt":"2022-11-18T19:19:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdefagro.com\/?p=3684"},"modified":"2022-11-18T13:19:35","modified_gmt":"2022-11-18T19:19:35","slug":"la-importancia-y-tipos-de-ceras-para-citricos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/2022\/11\/18\/la-importancia-y-tipos-de-ceras-para-citricos\/","title":{"rendered":"La importancia y tipos de ceras para c\u00edtricos."},"content":{"rendered":"\n

La importancia de aplicar recubrimientos a los c\u00edtricos se ha realizado por muchos a\u00f1os, a trav\u00e9s de la necesidad de prolongar la vida \u00fatil de anaquel de la fruta. Sin embargo, este inicio fue la clave para probar diferentes mezclas que en conjunto se obtuvieron productos finales como los recubrimientos.<\/p>\n\n\n\n

Es importante comprender que los c\u00edtricos contienen en la piel una cera natural que hace de barrera al vapor de agua y ox\u00edgeno. Una vez cosechados y trasportados al almac\u00e9n, pasan por un proceso de lavado donde se pierde esta capa natural. Es por ello, que antes de ser encajados para comercializaci\u00f3n, se les aplica una cera que sustituye esta cera natural. Este recubrimiento reduce la intensidad respiratoria y la p\u00e9rdida de peso por deshidrataci\u00f3n, aporta brillo y se le pueden a\u00f1adir fungicidas.<\/p>\n\n\n

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Dependiendo del uso que se vaya a hacer con la fruta, se elige un tipo de cera el cual se puede aplicar en distintos puntos de la l\u00ednea de procesado. Para que se haga un buen encerado, hay que adaptar bien la aplicaci\u00f3n ajustando distintos par\u00e1metros de trabajo desde el volcador hasta la zona de tr\u00eda, tales como la cantidad de fruta volcada, atemperado de la fruta, o dosis de aplicaci\u00f3n entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de cera<\/strong> para Postcosecha<\/h2>\n\n\n\n

Para la formulaci\u00f3n de las ceras para c\u00edtricos, se aplica el reglamento REG (UE) 1333\/2008 donde se detallan todas las materias primas que se pueden usar para el recubrimiento de las superficies de c\u00edtricos. Actualmente, las m\u00e1s usadas son emulsiones de polietileno combinadas con una disoluci\u00f3n de goma laca. \u00c9stas aportan un brillo m\u00e1s duradero y tienen muy buena aplicaci\u00f3n, pero como inconveniente tenemos que, al ser un producto sint\u00e9tico, no sirve para la l\u00ednea ecol\u00f3gica. En estos casos, se hace uso de emulsiones a base de carnauba y combinadas o no con una disoluci\u00f3n de goma laca, dependiendo del mercado al que vaya destinado.<\/p>\n\n\n

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Por lo tanto, se ha generado otras combinaciones con carnauba para obtener recubrimientos mas naturales y veganos, tal es el caso de la cera de abeja y candelilla que en los \u00faltimos a\u00f1os se han estudiado con el prop\u00f3sito de dar a conocer los beneficios de estas mezclas. Por lo que las ceras de carnauba, candelilla y cera abeja han demostrado tener buenos resultados. En Fagro Post Harvest Solutions<\/a><\/strong> se ha preocupado por el tema de los recubrimientos, por lo que en su l\u00ednea Clarity<\/a><\/strong> cuenta con una cera especial, Clarity Citrus<\/a><\/strong>, el cual es una mezcla de Carnauba, candelilla y cera abeja que aporta brillo y protecci\u00f3n a los c\u00edtricos, siendo esta compatible con fungicidas y biofortificantes (protectores).<\/p>\n\n\n

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