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<\/figure>\n<\/div>\n\n\nLas plantas son organismos incapaces de moverse de un lugar a otro en busca del ambiente m\u00e1s adecuado para su crecimiento, y por ello no pueden escapar de las situaciones de estr\u00e9s medioambiental (Tadeo y G\u00f3mez-Cadenas, 2008).<\/p>\n\n\n\n
El estr\u00e9s se identifica como una desviaci\u00f3n significativa de las condiciones \u00f3ptimas para la vida. Dichas condiciones ocasionan cambios en todo los niveles funcionales de los organismos. Desde un punto de vista biol\u00f3gico, el estr\u00e9s tiene una connotaci\u00f3n m\u00e1s amplia, refiri\u00e9ndose a los cambios ambientales que alteran al estado fisiol\u00f3gico de las plantas (Larcher, 1995).<\/p>\n\n\n\n
Ahora bien, existen diferentes tipos de estr\u00e9s, sin embargo, esta diversidad, se agrupa en dos grandes grupos, dependiendo del agente causal de dicho estr\u00e9s a la planta:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Estr\u00e9s Bi\u00f3tico y<\/li>\n\n\n\n
- Estr\u00e9s Abi\u00f3tico.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\nEl estr\u00e9s bi\u00f3tico<\/strong> es el que se origina a partir de la interacci\u00f3n de la planta o el cultivo en general, con otro organismo vivo, el cual afecta por alg\u00fan tipo de relaci\u00f3n ecol\u00f3gica negativa (Competencia, Alelopat\u00eda, Hervivor\u00eda, Parasitismo, etc.) al desarrollo normal de la planta. En otras palabras, el estr\u00e9s bi\u00f3tico se deriva del ataque de plagas o enfermedades al cultivo.<\/p>\n\n\n\n
El estr\u00e9s abi\u00f3tico <\/strong>se divide a su vez, en dos tipos de estr\u00e9s: el estr\u00e9s<\/strong> abi\u00f3tico f\u00edsico <\/strong>y el estr\u00e9s abi\u00f3tico qu\u00edmico. <\/strong>El estr\u00e9s abi\u00f3tico f\u00edsico es el que se origina a partir de cambios clim\u00e1ticos (altas, bajas temperaturas, granizadas, fuertes vientos, etc.), condiciones de sequ\u00eda o exceso de humedad, da\u00f1o mec\u00e1nico o por campo magn\u00e9tico. El estr\u00e9s abi\u00f3tico qu\u00edmico se genera debido a la presencia en el suelo o sustrato de la planta de elementos t\u00f3xicos, como los metales pesados o exceso de ciertos elementos nutricionales, condiciones extremas de pH o contenido de sales.<\/p>\n\n\n\n
Estr\u00e9s por Bajas Temperaturas.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La temperatura condiciona la velocidad de las reacciones qu\u00edmicas catalizadas enzim\u00e1ticamente, modifica la estructura y la actividad de las macromol\u00e9culas, y determina el estado f\u00edsico del agua. Las especies se ven expuestas, generalmente, a fluctuaciones estacionales de la temperatura, baja en los meses invernales y elevada en el verano. As\u00ed, las plantas pueden estar sometidas a situaciones de estr\u00e9s por temperaturas extremas debidas al calor, al fr\u00edo y a la congelaci\u00f3n (Azc\u00f3n-Bieto y Tal\u00f3n, 2008).<\/p>\n\n\n\n
El estr\u00e9s por fr\u00edo aparece entre 15 y 0 \u00b0C, y por debajo de los 0 \u00b0C suele producirse estr\u00e9s por congelaci\u00f3n. Una vez se han producido los primeros cristales de hielo, si la temperatura extrema se mantiene, los cristales aumentan de tama\u00f1o y, en consecuencia, se incrementa la concentraci\u00f3n de solutos en el l\u00edquido extracelular y se produce la deshidrataci\u00f3n irreversible del citoplasma y la muerte celular. El estr\u00e9s, tanto por calor como por fr\u00edo, provoca la p\u00e9rdida de semipermeabilidad, ya que modifica la microviscosidad o fluidez de las membranas. Adem\u00e1s, el estr\u00e9s por temperaturas extremas tiene otros efectos, tales como la reducci\u00f3n de la tasa de crecimiento, la inhibici\u00f3n de la fotos\u00edntesis y de la respiraci\u00f3n, as\u00ed como la activaci\u00f3n dela senescencia y la abscisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\nEn algunos frutales, las bajas temperaturas, dificultan la respiraci\u00f3n de los \u00e1cidos org\u00e1nicos (sobre todo del \u00e1cido c\u00edtrico), de modo que retrasan la p\u00e9rdida de acidez del zumo y, en consecuencia, su maduraci\u00f3n interna.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, con temperaturas bajas, la traspiraci\u00f3n normal de una planta se afecta severamente debido a la dificultad del cultivo para absorber aguan en estas condiciones fr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Los Amino\u00e1cidos y el estr\u00e9s por Bajas Temperaturas.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Los amino\u00e1cidos son la materia prima de las plantas para formar prote\u00ednas y cubrir muchas funciones vitales.<\/p>\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\nAlgunas plantas toleran la congelaci\u00f3n mediante la capacidad, denominada superenfriamiento, de impedir la formaci\u00f3n o propagaci\u00f3n de cristales de hielo incluso a temperaturas inferiores al punto de congelaci\u00f3n de los tejidos, que se sit\u00faa entre \u20132 y \u20135 \u00b0C. El fen\u00f3meno de superenfriamiento se ha observado tanto en plantas monocotiled\u00f3neas como en dicotiled\u00f3neas, y parece estar relacionado con la acumulaci\u00f3n de prote\u00ednas anticongelantes<\/strong> (AFP; anti-freeze proteins). Las AFP interact\u00faan con los cristales de hielo, adhiri\u00e9ndose a su superficie para impedir la uni\u00f3n de nuevas mol\u00e9culas de agua. Las AFP tambi\u00e9n inhiben la recristalizaci\u00f3n del agua tras la descongelaci\u00f3n. En algunas monocotiled\u00f3neas, las AFP son similares a las prote\u00ednas relacionadas con la patog\u00e9nesis (PR) de tipo glucanasas, quitinasas y taumatinas, y desempe\u00f1an una doble funci\u00f3n: evitar la propagaci\u00f3n de los cristales de hielo y proteger los tejidos del ataque de los pat\u00f3genos. El estr\u00e9s por congelaci\u00f3n tambi\u00e9n induce la expresi\u00f3n de otros genes, denominados cor (cold-regulated genes). Algunas prote\u00ednas COR presentan homolog\u00eda con los polip\u00e9ptidos LEA (late embryogenesis (Azc\u00f3n-Bieto y Tal\u00f3n, 2008).<\/p>\n\n\n\n
Para la formaci\u00f3n de prote\u00ednas anticongelantes o AFP, es primordial que dentro de la planta exista una buena concentraci\u00f3n de amino\u00e1cidos para su s\u00edntesis, sin embargo, en periodos de estr\u00e9s, los amino\u00e1cidos pueden no encontrarse de manera abundante, debido la ca\u00edda de las tasas de absorci\u00f3n de \u00e9stos por parte de la plnata, de ah\u00ed que es crucial su aplicaci\u00f3n de manera ex\u00f3gena, a trav\u00e9s de hidrolizados de prote\u00edna que ofrezcan amino\u00e1cidos libres de tipo L-\u03b1-Amino\u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de lo anterior, ciertos amino\u00e1cidos mantienen la turgencia de la membrana celular, lo que permite minimizar los da\u00f1os por congelamiento, adem\u00e1s de que los amino\u00e1cidos tienen un efecto bioestimulante, que promueve la r\u00e1pida recuperaci\u00f3n de la planta post-helada y formaci\u00f3n de c\u00e9lulas y nuevos tejidos.<\/p>\n\n\n\n
Aminoterra para prevenir y aliviar el estr\u00e9s por bajas temperaturas.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
En Grupo Fagro, hemos desarrollado una l\u00ednea de productos a base de amino\u00e1cidos libres tipo L-\u03b1-Amino\u00e1cidos derivados de la hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica de prote\u00edna vegetal, lo que da como resultado amino\u00e1cidos altamente asimilable por la planta e \u00edntegros, de pronta e integral respuesta en el cultivo.<\/p>\n\n\n\n
La l\u00ednea est\u00e1 conformada por productos como Aminoterra F <\/strong>que provee de amino\u00e1cidos y nutrientes a la planta para aplicaci\u00f3n foliar. Aminoterra F puede ser aplicada al cultivo tanto de manera preventiva previo a un evento de baja temperatura (helada) como posterior a la disminuci\u00f3n de la temperatura, para ayudar a la pronta recuperaci\u00f3n del cultivo.<\/p>\n\n\n\n
Referencias.<\/p>\n\n\n\n
AZ\u00d3N-BIETO, J., TAL\u00d3N M. 2008. Fundamentos de fisiolog\u00eda Vegetal. 1\u00aa ed. En espa\u00f1ol. PUBLICACIONS I EDICIONS DE LA UNIVERSITAT DE BARCELONA. Barcelona, Espa\u00f1a. 651 pp.<\/p>\n\n\n\n
LARCHER, W. 1995. Physiological Plant Ecology, Berlin, Heidelberg, SpringerVerlang, p. 506.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Las plantas son organismos (vivos) que a menudo se ven afectadas al igual que otros seres vivos por las condiciones cambiantes del medio en el que crecen y se desarrollan. Muchas veces, estas afectaciones significan una alteraci\u00f3n en los niveles nutricionales, fotosint\u00e9ticos, respiratorios y hormonales de la planta y como respuesta, es posible observar cultivos … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5354,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5351"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5351\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fagro.mx\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}