![\"\"](\"http:\/\/blogdefagro.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/PHS-PRINT1Reducido-300x232.jpg\")
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Todos los cultivos est\u00e1n durante semanas o meses a la exposici\u00f3n de Tierra, sol, lluvia o viento y con esto no solo re\u00fanen atributos fisicoqu\u00edmicos de sabor, olor y color o composici\u00f3n nutricional, sino que tambi\u00e9n est\u00e1n expuestos a bacterias, hongos que los insectos van depositando materia org\u00e1nica en la superficie de los cultivos, cada vez que entran en contacto con estos. Esta materia causa problemas en los cultivos que podr\u00eda hacer dif\u00edcil su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n
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El 1-2-3 de la post cosecha, nos permite salvaguardar la composici\u00f3n nutricional de sabor, olor y textura de frutas y hortalizas, lo que permite que estos se mantengan durante el tiempo que tarde de pasar de la cosecha a la comercializaci\u00f3n. Para mantener las cosechas limpias y sanas se debe realizar un proceso de lavado, desinfecci\u00f3n y embellecimiento, que mejores su imagen y eviten pudriciones, que nos permitan alargar la vida de anaquel hasta el cliente final.<\/p>\n
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Para alcanzar esta meta se necesita retirar toda esta materia org\u00e1nica de las frutas antes de pensar en proceso desinfecci\u00f3n, es por eso que lo primero que se debe realizar es un lavado con un detergente especializado que tenga la capacidad de barrer esta materia org\u00e1nica proveniente de insectos, lluvia o viento y dejar una fruta limpia para facilitar el procedimiento de desinfecci\u00f3n, para ahora si poder eliminar cualquier inoculo o espora que tenga alg\u00fan pat\u00f3geno que pueda quitarle vida \u00fatil y reducir su calidad. Despu\u00e9s de lavar y desinfectar que son el paso 1 y 2 vendr\u00eda el embellecimiento como paso 3, para hacer el fruto u hortaliza m\u00e1s atractivo en t\u00e9rminos de brillo y mantener su firmeza y la textura deseada. Ya que, si se omite este paso, el cultivo podr\u00eda perder agua y el cultivo se podr\u00eda ablandar o marchitar seg\u00fan sea el caso. Con el tercer paso esto se evitar\u00eda que el fruto pierda peso y alargando la vida de anaquel para lograr una mejor comercializaci\u00f3n.<\/p>\n
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