El estrés hídrico, definido como la insuficiencia de agua disponible para las plantas, afecta de manera significativa su crecimiento y desarrollo, particularmente durante la etapa vegetativa. Esta fase del ciclo de vida de las plantas es crucial, ya que implica el establecimiento de la estructura foliar y la acumulación de biomasa, aspectos fundamentales para la … Leer más
En la industria agrícola global, la gestión efectiva de la postcosecha juega un papel crucial para garantizar que los alimentos lleguen frescos y en condiciones óptimas a los consumidores finales. La reducción de pérdidas postcosecha no solo ayuda a mejorar la rentabilidad de los agricultores y distribuidores, sino que también contribuye significativamente a la seguridad … Leer más
La producción agrícola enfrenta numerosos desafíos en su camino desde el campo hasta el consumidor final, y uno de los más críticos es el riesgo de contaminación durante el proceso de postcosecha. Este aspecto es especialmente relevante en frutas y verduras, donde las prácticas inadecuadas pueden comprometer la seguridad alimentaria y la calidad del producto. … Leer más
El Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un sistema de gestión que aborda la inocuidad alimentaria a través de la identificación, evaluación y control de los peligros significativos para la seguridad de los alimentos. Este enfoque preventivo es especialmente relevante en la postcosecha de frutas … Leer más
La agricultura es una actividad fundamental para la supervivencia humana, proporcionando alimentos, fibras y materias primas esenciales. Sin embargo, uno de los mayores desafíos que enfrenta este sector es la sequía, un fenómeno climático que puede tener efectos devastadores en el suelo agrícola y, por ende, en las plantas y cultivos. El suelo agrícola es … Leer más
La inocuidad alimentaria es un aspecto fundamental en la producción y consumo de alimentos. Se refiere a la garantía de que los alimentos son seguros para ser consumidos, es la característica de un alimento de no causar algún daño al ser consumido como lo especifica sus indicaciones, es decir, que no representan un riesgo para … Leer más
El suelo y el agua son dos recursos muy importantes para el desarrollo de las plantas, el suelo siendo su hábitat que como cualquier ecosistema es importante el estado en el que se encuentre, ya que esto define en que condiciones va favorecer el crecimiento de las plantas. Tanto los factores naturales y mecánicos pueden … Leer más
El Agave lechuguilla es un recurso forestal maderable que se encuentra en las regiones áridas y semiáridas del noreste de México, dado su distribución surge la idea de investigar el potencial que puede tener en aplicaciones a beneficios de la agricultura y otras ramas. Como resultado se ha encontrado que algunas especies han mostrado actividades … Leer más
La cenicilla, también conocida como oídio, es una enfermedad causada por hongos que afecta una amplia variedad de hortalizas, causando importantes pérdidas económicas en la agricultura. Este artículo explora las causas, efectos, modos de transmisión y el cómo esta enfermedad puede opacar la oportunidad de tener mayor producción de hortalizas. Agentes causales de la enfermedad: … Leer más
La antracnosis, causada por Colletotrichum spp., es una de las enfermedades poscosecha más importantes en papaya (Molina-Chaves y Gómez-Alpízar, 2017). Es decir; es una enfermedad que se manifiesta bajo condiciones de almacenaje, posterior al corte. Los síntomas iniciales de la antracnosis en frutos de papaya consisten en lesiones circulares, hundidas, blandas, limitadas por un halo … Leer más