Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) en Postcosecha de Frutas y Hortalizas. Elimínalos con un buen sistema de inocuidad.

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El Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) es un sistema de gestión que aborda la inocuidad alimentaria a través de la identificación, evaluación y control de los peligros significativos para la seguridad de los alimentos. Este enfoque preventivo es especialmente relevante en la postcosecha de frutas … Leer más

¿Qué es el pmp (punto de marchitéz permanente) y cómo evitarlo?

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La agricultura es una actividad fundamental para la supervivencia humana, proporcionando alimentos, fibras y materias primas esenciales. Sin embargo, uno de los mayores desafíos que enfrenta este sector es la sequía, un fenómeno climático que puede tener efectos devastadores en el suelo agrícola y, por ende, en las plantas y cultivos. El suelo agrícola es … Leer más

Inocuidad alimentaria

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La inocuidad alimentaria es un aspecto fundamental en la producción y consumo de alimentos. Se refiere a la garantía de que los alimentos son seguros para ser consumidos, es la característica de un alimento de no causar algún daño al ser consumido como lo especifica sus indicaciones, es decir, que no representan un riesgo para … Leer más

Saponinas

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El Agave lechuguilla es un recurso forestal maderable que se encuentra en las regiones áridas y semiáridas del noreste de México, dado su distribución surge la idea de investigar el potencial que puede tener en aplicaciones a beneficios de la agricultura y otras ramas. Como resultado se ha encontrado que algunas especies han mostrado actividades … Leer más

¿La cenicilla opaca la oportunidad de crecimiento de tu cosecha de hortalizas?

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La cenicilla, también conocida como oídio, es una enfermedad causada por hongos que afecta una amplia variedad de hortalizas, causando importantes pérdidas económicas en la agricultura. Este artículo explora las causas, efectos, modos de transmisión y el cómo esta enfermedad puede opacar la oportunidad de tener mayor producción de hortalizas. Agentes causales de la enfermedad: … Leer más

Evita desagradables sorpresas en tu cosecha de papaya.

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La antracnosis, causada por Colletotrichum spp., es una de las enfermedades poscosecha más importantes en papaya (Molina-Chaves y Gómez-Alpízar, 2017). Es decir; es una enfermedad que se manifiesta bajo condiciones de almacenaje, posterior al corte. Los síntomas iniciales de la antracnosis en frutos de papaya consisten en lesiones circulares, hundidas, blandas, limitadas por un halo … Leer más

Roya del Café

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El cafeto (Coffea arabica) es un cultivo de importancia económica mundial, debido a que genera gran cantidad de divisas para los países productores. Brasil es el primer productor del mundo. México ocupa el quinto lugar en la producción mundial y, junto con la caña de azúcar (Saccharum officinarum), representa el cultivo de mayor relevancia socioeconómica.  … Leer más

Modo de Acción de los fungicidas: sistémicos y de contacto.

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Los fungicidas agrícolas son productos fitosanitarios cruciales para proteger los cultivos de las enfermedades provocadas por hongos. Su función principal es controlar y prevenir infecciones fúngicas, impidiendo la propagación de enfermedades que pueden perjudicar la salud y el rendimiento de las plantas. En este artículo, examinaremos los modos y mecanismos de acción de estos fungicidas, … Leer más

Manejo Orgánico de hongos que atacan a plantas.

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Los hongos son organismos interesantes que se encuentran en casi todos los ecosistemas de la Tierra. Aunque por lo regular pasan desapercibidos, desempeñan un papel crucial en la descomposición de la Materia Orgánica y son una fuente importante de alimento para muchos otros seres vivos. Sin embargo, algunos hongos pueden ser perjudiciales para las plantas, … Leer más