El futuro de la agricultura depende en gran medida de nuestra capacidad para innovar y adoptar prácticas sostenibles que no solo mejoren la calidad y seguridad de los alimentos, sino que también protejan el medio ambiente. En este contexto, el tratamiento de postcosecha del chile, uno de los cultivos más emblemáticos de México, se presenta … Leer más
La sigatoka negra causada por el hongo Mycosphaerella fijiensis Morelet, anamorfo Paracercospora fijiensis (Morelet) Deighton, es considerada la enfermedad más importante que afecta la producción comercial de banano y plátano (Musa spp.) en la mayoría de las regiones productoras del mundo (Marín et al., 2003), debido a que causa altas pérdidas económicas como resultado de … Leer más
Las plantas han aprendido a convivir con los organismos que cohabitan con ellas en el ambiente y gracias a esta convivencia es que se van adaptando a dicho medio y desarrollan mecanismos para interactuar de mejor manera. Existen diferentes tipos de interacciones entre organismos, las hay neutrales (en las que los dos organismos que interactúan … Leer más
La inocuidad alimentaria es un pilar fundamental en la industria agrícola, particularmente cuando se trata de cultivos tan esenciales como el chile, un símbolo de la riqueza gastronómica de México. A medida que los agricultores y distribuidores buscan maneras de garantizar que sus productos lleguen al consumidor final en las mejores condiciones posibles, la necesidad … Leer más
Las plantas, por su origen, lugar donde se han adaptado, especie o familia, producen ciertos compuestos para autodefensa, adaptación o desarrollo. A estos compuestos se les conoce como metabolitos secundarios y son compuestos químicos producidos por la misma planta, derivados propiamente, de su metabolismo, a menudo son llamados fitoquímicos. En general, los metabolitos secundarios que … Leer más
En México, la agricultura representa no solo una actividad económica fundamental sino también una herencia cultural profunda. Dentro de este rico mosaico agrícola, el chile destaca como uno de los cultivos más emblemáticos, impregnando de sabor y tradición la cocina mexicana y mercados internacionales. Sin embargo, el desafío de mantener su calidad desde el campo … Leer más
La antracnosis, causada por el hongo Colletotrichum, es una enfermedad que afecta a numerosas plantas, tanto ornamentales como agrícolas. Este patógeno puede causar daños significativos en cultivos, disminuyendo la calidad y rendimiento de las cosechas. ¿Qué es la Antracnosis? La antracnosis es una enfermedad fúngica causada principalmente por especies del género Colletotrichum. Este hongo patógeno … Leer más
La seguridad alimentaria es una prioridad tanto para productores como para consumidores, jugando un papel crucial desde el momento de la cosecha hasta que los alimentos llegan a nuestra mesa. El proceso postcosecha, que abarca la recolección, el almacenamiento, el transporte, y la presentación de los productos agrícolas, es fundamental para asegurar que los alimentos … Leer más
Los bioestimulantes agrícolas, de acuerdo con el Reglamento 2019/1009 de la Unión Europea, los bioestimulantes se definen como: Productos fertilizantes cuya función consiste en estimular los procesos de nutrición de las plantas con independencia del contenido de nutrientes del producto, con el único objetivo de mejorar una o varias de las siguientes características de las … Leer más
El uso correcto de hormonas vegetales promueve el incremento en cantidad y calidad de las cosechas de la mayoría de los cultivos. Muchos de estos compuestos de tipo hormonal se aislaron o se identificaron por primera vez de las mismas plantas; sin embargo, por su poca o nula posibilidad para producirse a escalas industriales o … Leer más