La col de Bruselas Brassica oleraceae L. var. Gemmifera es una hortaliza de invierno que se adapta bien a condiciones de climas costeros, húmedos lluviosos como el clima mediterráneo. Es una planta anual que posee un tallo que desarrolla entre 1 y 1.4 m de altura del cual se originan hojas anchas y de las … Leer más

Los chícharos y ejotes son cultivos pertenecientes a la familia botánica de las leguminosas. Son productos que se consumen en fresco, como una verdura, ya que al llegar a la madurez fisiológica se convierten en semillas y su consumo y usos cambia con esta madurez. Los chícharos son una legumbre originaria de Medio Oriente, de … Leer más

Estrés por Bajas Temperaturas. Las plantas pueden estar sometidas a situaciones de estrés por temperaturas extremas debidas al calor, al frío y a la congelación (Azcón-Bieto y Talón, 2008). La temperatura condiciona la velocidad de las reacciones químicas catalizadas enzimáticamente, modifica la estructura y la actividad de las macromoléculas, y determina el estado físico del … Leer más

Las plantas son organismos (vivos) que son afectados, al igual que otros seres vivos, por las condiciones cambiantes del medio en el que crecen y se desarrollan. Muchas veces, estas afectaciones significan una alteración en los niveles nutricionales, fotosintéticos, respiratorios y hormonales de la planta y como respuesta, es posible observar cultivos con déficit en … Leer más

A nivel global, el consumo de frutas y verduras es constante todo el año, lo cual genera la necesidad de que haya disponibilidad permanente. Lograrlo es un reto que se relaciona con la temporalidad de los cultivos. Sin embargo, existen maneras de potencializar la oferta de frutos, aun en invierno. El proceso de formación de … Leer más

Los cítricos son cultivos pertenecientes a la familia Rutaceae, se caracterizan por su alta producción de ácido cítrico y vitamina C. Su fruto es un hesperidio, un tipo de baya modificada y dependiendo de la variedad o híbrido pueden o no contener semillas. A continuación, describiremos de manera general, las etapas fenológicas y de cultivo … Leer más

Los cítricos son originarios del continente asiático y se han cultivado desde hace 4 mil años, diseminándose por el mundo desde entonces. Las especies más comunes comercialmente son: naranja, limón, mandarina y toronja. Son muy apreciados por sus características nutricionales particulares debido a que cuentan con una alta concentración de ácido ascórbico ó vitamina C. … Leer más

De acuerdo a Feller, et al, 1995, las fases fenológicas de las cucurbitáceas (Cucumber = Cucumis sativus L., melon = Cucumis melo L., pumpkin, marrow, squash = Cucurbita pepo L., calabash = Cucurbita pepo L. var. giromontiina Alef./Greb, water-melon = Citrullus var. vulgaris Schad.), son las siguientes: Siembra y Emergencia de semillas: En esta etapa, … Leer más