Desde hace unos años, el consumo de productos (frutas, verduras, cereales, lácteos, cárnicos, etc.) orgánicos se ha popularizado, en buena parte, debido a las constantes acusaciones que la agricultura y ganadería convencional han recibido por el uso de sustancias sintéticas para la producción, pero también por corrientes que obedecen a nuevos estilos de vida. Sin … Leer más

La agricultura orgánica se define por la FAO como un sistema de producción que trata de utilizar al máximo los recursos del terreno, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintéticos para … Leer más

Un certificado orgánico es una herramienta que tiene como objetivo principal dar confianza al consumidor de que lo que está comprando es realmente de origen orgánico, con el beneficio de la transparencia que se genera entre el productor  y el consumidor/comprador y del compromiso que tiene el productor no solo de producir de manera orgánica … Leer más

La col de Bruselas Brassica oleraceae L. var. Gemmifera es una hortaliza de invierno que se adapta bien a condiciones de climas costeros, húmedos lluviosos como el clima mediterráneo. Es una planta anual que posee un tallo que desarrolla entre 1 y 1.4 m de altura del cual se originan hojas anchas y de las … Leer más

Los chícharos y ejotes son cultivos pertenecientes a la familia botánica de las leguminosas. Son productos que se consumen en fresco, como una verdura, ya que al llegar a la madurez fisiológica se convierten en semillas y su consumo y usos cambia con esta madurez. Los chícharos son una legumbre originaria de Medio Oriente, de … Leer más

Estrés por Bajas Temperaturas. Las plantas pueden estar sometidas a situaciones de estrés por temperaturas extremas debidas al calor, al frío y a la congelación (Azcón-Bieto y Talón, 2008). La temperatura condiciona la velocidad de las reacciones químicas catalizadas enzimáticamente, modifica la estructura y la actividad de las macromoléculas, y determina el estado físico del … Leer más

Las plantas son organismos (vivos) que son afectados, al igual que otros seres vivos, por las condiciones cambiantes del medio en el que crecen y se desarrollan. Muchas veces, estas afectaciones significan una alteración en los niveles nutricionales, fotosintéticos, respiratorios y hormonales de la planta y como respuesta, es posible observar cultivos con déficit en … Leer más

A nivel global, el consumo de frutas y verduras es constante todo el año, lo cual genera la necesidad de que haya disponibilidad permanente. Lograrlo es un reto que se relaciona con la temporalidad de los cultivos. Sin embargo, existen maneras de potencializar la oferta de frutos, aun en invierno. El proceso de formación de … Leer más

Los cítricos son cultivos pertenecientes a la familia Rutaceae, se caracterizan por su alta producción de ácido cítrico y vitamina C. Su fruto es un hesperidio, un tipo de baya modificada y dependiendo de la variedad o híbrido pueden o no contener semillas. A continuación, describiremos de manera general, las etapas fenológicas y de cultivo … Leer más