De acuerdo con datos oficiales publicados por SEMARNAT y el IMTA (Instituto Mexicano de Tecnología del Agua), “en la actualidad la agricultura de riego utiliza el 76.6 por ciento del agua que se extrae en el país para irrigar una superficie de 6.9 millones de hectáreas. En las áreas bajo riego, si bien solamente cubren … Leer más
“Una manzana al día, es cosa sana”. Las hay verdes, rojas, amarillas; desde el tamaño de una cereza, hasta el de una toronja; frutos con estructura firme y carnosa. Sin duda, la manzana es una de las frutas más consumidas a nivel mundial, cruda o cocinada en numerosos postres, vinagres o licores. El cultivo de … Leer más
En la agricultura moderna se busca cada día, mejorar la eficiencia de las aplicaciones de fertilizantes a los cultivos. Se han desarrollado métodos de aplicación con una eficiencia bastante aceptable, con los que se hacen llegar los nutrientes a las zonas de la planta donde son requeridos y absorbidos. Un ejemplo de ello es la … Leer más
Los mercados internacionales y los consumidores saben que comer frutas y verduras es muy saludable, por lo que se tiene que tener ciertos cuidados a la hora de ingerirlas, principalmente en el levado de la misma, para evitar contraer algún tipo de intoxicación o infección alimentaria, ya que la mayoría de las veces estos frutos … Leer más
El fósforo, después del nitrógeno, es el elemento más crítico para la producción agropecuaria. El fósforo es un nutriente esencial para los seres vivos ya que forma parte de las principales moléculas de la vida, los ácidos nucleicos (ADN y ARN); también se asocia a funciones vitales en las plantas como la división celular y … Leer más
La identificación, observación y conocimiento en general de las fases fenológicas de los cultivos agrícolas es de vital importancia para entender el funcionamiento de la planta, la expresión fenotípica esperada y los requerimientos edafoclimáticos, nutricionales y sanitarios para un correcto funcionamiento y producción. La fenología son los cambios externos visibles del proceso de desarrollo de … Leer más
Nallely S. Velazquez Malacara De acuerdo a la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación (FAO), las pérdidas durante la cosecha y postcosecha en productos frescos varían entre un 25 a 50 % de la producción, que representan una pérdida importante en la economía de los comerciante pero especialmente de los productores. Es principalmente … Leer más
Arándano azul (Blueberry), (Vaccinium spp). Es un tipo arbustivo caducifolio hasta de 60 cm de altura que se cultiva fundamentalmente por el fruto. Pertenece a la familia de las ericáceas y es muy apreciado por los países del hemisferio norte, principalmente Estados Unidos. Es una baya (Berry, en inglés) de forma esférica que mide de … Leer más
El origen del género Lycopersicum se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile. Probablemente desde allí fue llevado a Centroamérica y México donde se domesticó y ha sido por siglos parte básica de la dieta. Luego, fue llevado por los conquistadores a Europa. Durante el … Leer más
Implementación de técnicas para la mejora de la calidad del fruto Generalmente las operaciones de cada planta empacadora se diferencian según los procesos que conlleva cada tipo de producto, pero todos tienden a seguir una línea básica de técnicas que se pueden resumir en tres grandes secciones: selección o clasificación, lavado, desinfectado y tratamientos Poscosecha. … Leer más