Agave

Dado el fuerte aumento de la demanda de tequila que se ha presentado en los últimos años, tanto para consumo nacional como para la exportación, la necesidad de aumentar la producción de Agave tequilana Weber Var. Azul, que es la materia prima para su elaboración, ha inducido a buscar nuevas áreas para la producción de agave, además de las que lo han producido tradicionalmente en la Zona de Denominación de Origen del Tequila, donde se tiene una superficie de 40 000 ha con cerca de 107 millones de plantas, en municipios de los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas. El agave se adapta a regiones semi-áridas y sub-húmedas con días soleados y presenta baja tolerancia a las bajas temperaturas, especialmente durante la noche. Prefiere suelos de textura media como franco-arcillosos, o franco-arenosos, en terrenos aún con un alto grado de pendiente. Para la selección de áreas para producción de agave, se examinan las siguientes variables principales: temperatura nocturna, probabilidad de heladas, altitud, pendiente del suelo y precipitación anual (Corral, 2007).

Una solución para cada etapa fenológica del cultivo de Agave