Ajo

El ajo o Allium sativum es una planta bulbosa, vivaz y rústica que pertenece a la familia de las Liliaceae, subfam, Allioideae. Su Raíz se compone de 6-12 bulbillos, conocidos tradicionalmente como dientes de ajo, unidos por la base formando un cuerpo con forma redondeada llamada "cabeza de ajos".
Cada uno de los "dientes", así como el bulbo, queda recubierto por una membrana semitransparente. De su parte superior nacen partes fibrosas que enraizan la planta a la tierra y le proporcionan el alimento. Su color es blanco-amarillento una vez retirada la delgada capa que lo recubre. Esta película posee tonos que van desde blanco al gris. Si algo caracteriza al ajo son sus intensos aroma y sabor.

Una solución para cada etapa fenológica del cultivo de Ajo